ΣΑΛΑΤΕΣ
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
APPLE COLESLAW – V
λάχανο, καρότο, πράσινο μήλο, μηλόξυδο, μαγιονέζα, σελινόσπορος, σκορδόψωμο
6.00€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
SALTY PIG POTATO SALAD
καλαμπόκι, πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι, μαϊντανός, ελαιόλαδο, Dijonnaise dressing, pulled pork
7.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
Χωρίς pulled pork
ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΣΑΛΑΤΑ
ανάμεικτα πράσινα φύλλα, iceberg, ρόδι, φρέσκο κρεμμύδι, σουσάμι, μελάσα ροδιού, ελαιόλαδο και τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού
7.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
LOADED FRIES
french fries, potato salad, coleslaw, green salad, mashed potatoes with gravy
BRISKET BURNT ENDS, ΛΙΩΜΈΝΟ CHEDDAR, ΛΕΥΚΌ ΚΡΕΜΜΎΔΙ, ΚΑΠΝΙΣΤΉ KETCHUP
6.00€ / 9.00€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
VEGAN MAYO, ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ SALSA FRESCA
7.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
PORK BELLY, CAESAR’ S MAYO ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
7.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
A side of your choice is included from
french fries, potato salad, coleslaw, green salad, mashed potatoes with gravy
GUMBO - ΣΟΥΠΑ (μισή / ολόκληρη)
μαύρο roux, trinity (σέλερυ, κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι), κοτόπουλο, γαρίδες, χειροποίητο λουκάνικο andouille, ρύζι
6.00€ / 9.00€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
PULLED PORK NACHOS
τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού, pulled pork, chipotle mayo, salsa fresca, γιαούρτι, sriracha
7.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
FRIED CHICKEN WAFFLE
αφράτη βάφλα, τραγανές μπουκίτσες κοτόπουλου, bacon, σιρόπι σφενδάμου, μαγιονέζα, σχοινόπρασο
7.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
Προσθέστε τηγανητό αβγό
BURGERS
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
DOUBLE SMASHED CHEESEBURGER
2 λεπτά μπιφτεκάκια, διπλό cheddar, iceberg, καπνιστή ketchup, μαγιονέζα, μουστάρδα κρεμμύδι, πίκλες
6.00€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
Triple Smashed + 2.50€
THE TIPSY TEXAN
brisket, pulled pork, λουκάνικο Andouille, καραμελωμένα κρεμμύδια, Creole mayo, coleslaw, bourbon glaze
12.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
DAT AIN’T BEEF
vegan μπιφτέκι και μαγιονέζα, καραμελωμένα κρεμμύδια, iceberg, τομάτα και bourbon glaze
6.00€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
DRY - AGED BEEF BURGERS
2 μπιφτεκάκια με κιμά από μοσχαρίσιες κοπές ξηράς ωρίμανσης
CLASSIC
κόκκινο cheddar, burger sauce, bourbon glaze, πίκλες, λευκό κρεμμύδι
13.90€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
UMAMI
2 λεπτά μπιφτεκάκια, διπλό cheddar, iceberg, καπνιστή ketchup, μαγιονέζα, μουστάρδα κρεμμύδι, πίκλες
6.00€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
cheddar, φοντύ τυριών, bacon, αυγό +1.00€
δεύτερο μπιφτέκι 200g +3.00€
έξτρα γαρνιτούρα +2.50€
PO’BOYS
Sandwich σε μακρόστενο ψωμάκι
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
PULLED PORK
καπνιστή χοιρινή σπάλα pulled, Dijonnaise mayo, bourbon glaze, iceberg, ντομάτα, γλυκόξινο αγγούρι
8.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
ANDOUILLE SAUSAGE
χειροποίητο χοιρινό λουκάνικο με μπαχαρικά Νέας Ορλεάνης, λιωμένο Cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, coleslaw, Alabama white BBQ sauce, sriracha, fried onions, σχοινόπρασο
8.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
PORK BELLY BLT
καπνιστή πανσέτα από 48ωρη άλμη, classic mayo, iceberg, ντομάτα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8.50€
- Creole mayo
- Dijonnaise mayo
- Caesar’s mayo
- Truffle mayo
- Καπνιστή ketchup
- Chipotle mayo
ΜΕΡΙΔΕΣ
ΑΠΟ ΤΟ SMOKER ΜΑΣ
Σερβίρονται με γλάσο από bourbon
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
PORK BELLY
πανσέτα από 48ωρη άλμη
12.50€
BRISKET
καπνιστό βοδινό στήθος από το λιπαρό κομμάτι
16.00€
PORK RIBS
baby back ribs, ολόκληρη πλευρά
17.00€
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ - ΣΟΛΩΜΟΣ - ΠΑΣΤΑ
BLACKENED SALMON FILLET
φιλέτο κοτόπουλο με μπαχαρικά Blackened, τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού, salsa fresca, Alabama white BBQ sauce
14.00€
COUNTRY-FRIED CHICKEN
linguini με γαρίδες, κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, chili, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι, μίγμα μπαχαρικών Blackened, σχοινόπρασο και παρμεζάνα
12.00€
PORK BELLY LINGUINI (CARBONARA)
2 chicken fillets fried with Alabama white BBQ sauce
9.50€
STEAKS
Grilled in the wood-fired oven, served tagliata with Alabama white BBQ sauce. Weight refers to UNCOOKED MEAT, by approximation
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
TRI TIP (300G)
ουρά κιλότου
17.00€
(R / MR / M / MW ) ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΙ ΒΑΘΜΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
HANGER (300G)
διάφραγμα γνωστό και ως φιλέτο του χασάπη, ξηράς ωρίμανσης 3 εβδομάδων
20.50€
(R / MR / M / MW ) ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΙ ΒΑΘΜΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
PORTERHOUSE (800G)
φιλέτο και κόντρα φιλέτο ξηράς ωρίμανσης 4+ εβδομάδων
37.00€
(R / MR / M / MW ) ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΙ ΒΑΘΜΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
BAO BUNS & TACOS
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
BAO BUNS PIT SAMPLER (2 / 3 / 4 PCS)
ψωμάκια ατμού bao με καραμελωμένα κρεμμύδια, Creole mayo, coleslaw, bourbon glaze, γλυκόξινο αγγούρι και επιλογή από brisket, pulled pork, pork belly και fried chicken
8.50€ / 11.50€ / 13.50€
BLACKENED CHICKEN TACOS
2 μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού με creole mayo, κασέρι, φιλετάκια κοτόπουλου Blackened, salsa fresca, καπνιστή ketchup και γλυκόξινο αγγούρι
8.00€
VEGETARIAN MENU
Συνοδεύονται με επιλογή γαρνιτούρας από τηγανητές πατάτες, πατατοσαλάτα, coleslaw, πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας με gravy
BAO BUNS PIT SAMPLER (2 / 3 / 4 PCS)
ψωμάκια ατμού bao με καραμελωμένα κρεμμύδια, Creole mayo, coleslaw, bourbon glaze, γλυκόξινο αγγούρι και επιλογή από brisket, pulled pork, pork belly και fried chicken
8.50€ / 11.50€ / 13.50€
BLACKENED CHICKEN TACOS
2 μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού με creole mayo, κασέρι, φιλετάκια κοτόπουλου Blackened, salsa fresca, καπνιστή ketchup και γλυκόξινο αγγούρι
8.00€
BLACKENED CHICKEN TACOS
2 μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού με creole mayo, κασέρι, φιλετάκια κοτόπουλου Blackened, salsa fresca, καπνιστή ketchup και γλυκόξινο αγγούρι